Ninja Turkish Döner
In Antwerpen wordt een döner kebab meestal gelijk gesteld aan een snelle hap na een nachtje stappen en dat is wat Ninja ook aanbied en toch is het net iets meer dan dat. Met een vette knipoog naar traditie, een moderne twist qua interieur en een flinke dosis pit in hun gerechten is deze plek een must try!
Een dynamische food bar voor de grote honger, een midnight snack of een casual dinner, Ninja is the place … budgetwise betaal je wel iets meer dan de doorsnee döner kebab zaak … en toch de moeite om te doen … lees verder en ontdek waarom!
Smaakvol en Stijlvol
Het “geheim”zit hem in de combinatie van runds, kalf en lamsvlees, die wordt op een traditionele manier gemarineerd, in dunne plakjes gesneden en dan elke dag vers opgelegd op de kebab grill. Hiervoor gingen de eigenaars en chefs op culinaire reis naar Turkije om bij een echte döner kebab in de leer te gaan.
De echte kunst begint bij het stapelen van het vlees op het spit. Elke plak wordt met de hand zorgvuldig geplaatst en op elkaar gedrukt, zodat er een stevige toren ontstaat. Voor een authentieke döner kebab wordt dit meestal gedaan op een verticale metalen spies.
Maar het draait hier niet alleen over het vlees, de flatbreads zijn zeer lekker en ook weeral gemaakt met een traditionele tandoor, een rond “put” oven waar de het deeg snel gaart in de heerlijke warme flatbreads.
En dan last maar zeker en vast niet least, de verschillende soorten salades en dips zijn smaakbommetjes! Een salsa salade van komkommer, tomaat, ui, koriander, munt en limoen is onmisbaar. De tzaitziki, babaganoush zijn om duimen en vingers van af te likken! De hummus zijdezacht en de falafels onmisbaar.
€€(€)
Underground parking Steendok Q Park
Reservation is recommended - in summer times they have a big terrace but still if it is busy at South Park you might need to wait in a queue
In Antwerp, döner kebab is often seen as a quick bite after a night out, and while Ninja offers that, it’s so much more. With a cheeky nod to tradition, a modern twist in its interior, and bold flavors in their dishes, this spot is a must-try!
A dynamic food bar perfect for a big appetite, a midnight snack, or a casual dinner, Ninja is the place to be. While it’s slightly more expensive than your average döner kebab joint, it’s absolutely worth it. Keep reading to find out why!
Flavorful and Stylish
The "secret" lies in the combination of beef, veal, and lamb, which is traditionally marinated, sliced into thin pieces, and freshly layered onto the kebab grill every day. To perfect their craft, the owners and chefs embarked on a culinary journey to Turkey, where they trained with masters of authentic döner kebab.
The real artistry begins with stacking the meat on the spit. Each slice is carefully placed by hand, pressed firmly together to form a solid tower. For an authentic döner kebab, this is typically done on a vertical metal skewer.
But it’s not just about the meat. The flatbreads are truly exceptional, crafted using a traditional tandoor oven—a rounded "pit" oven where the dough cooks quickly into deliciously warm, soft breads.
And last but certainly not least, the selection of salads and dips are absolute flavor bombs! A vibrant salsa salad with cucumber, tomato, onion, coriander, mint, and lime is a must. The tzatziki and baba ghanoush are finger-licking good, the hummus is silky smooth, and the falafel is simply indispensable.
