Sweet Grilled Peppers
Wat doe je zoal als je niet meer kan slapen? Nog een tijdje naar het plafond staren en je afvragen hoelang je nog in je bed blijft liggen, je nog een 10tal keer omdraaien tot je er zelf helemaal gek van wordt om dan te beslissen dat het tijd is om op te staan ook al is het nog maar 5:30 op een zondagmorgen.
Deurtje open en ik kan genieten van voorbij vliegende meeuwen opzoek naar etensresten van vorige nacht, kraaien krijsen en de kleinste blijven nog even weg want er is geen zon, nee deze ochtend is een beetje grijs maar dat vind ik niet erg, het is stil, geen auto's, geen bussen, geen verbouwingswerken, fietsbellen of geroezemoes van terrasjes .... nee enkel en alleen het petsen van regendruppels, roekoekoe van duiven, kraa kraa van kraaien en het gespin van Isha die nog lang in luilekkerland is en met haar kopje op mijn arm slaapt.
Post op Instagram done, facebook done, blog busy on it en dat brengt me bij mijn volgende receptje, receptje nu ja het is eerder een tip, leuk weetje. Sweet grilled peppers, heel lekker en simpel!
Nodig:
- Paprika, ik heb voor deze keer lange Spaanse puntpaprika genomen, 3 kleuren
- Ovenschotel
- Oven met grill
- Olijfolie
- Kleine nutella potjes, leeg wel te verstaan
- Plastic zakje, bvb de diepvrieszakjes van Ikea
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Snij de paprikas overlangs en behoudt het steeltje
- Doe in ovenschotel en zet onder grill, ongeveer 5 cm ervan
- Laat de paprikas ongeveer 15 minuten grillen
- Haal ze uit de oven, laat er even afkoelen
- Haal de paprika vellen eraf en ontpit
- Laat ze heel of snij in lange reepjes
- Pak voor elke kleur paprika een glazen potje en vul verder aan met olijfolie
- Deksel erop en in de ijskast
Tip
- Je kan deze paprika ongeveer 5 dagen bijhouden
- Ze zijn heel zoet en perfect voor een salade met boontjes, anjovis, olijfjes .... of gewoon als extra tapa
- De kleine glazen nutella potjes zijn leuk en 1 paprika past er net in, ze ogen mooi in je ijskast
- Als de paprika niet goed pelt dan doe je ze even in een plastic zakje, dan krijg je alsnog een stoomeffect en valt het vel er zo af.
Pimientos dulces como en casa!
