Thai Springrolls

---

Thai Springrolls

---

Thai Springrolls, met de beste kruiden en kraak verse groenten! 

Nodig:

• Kurkumma

• Gember

• Lente uitjes

• Look

• Prei

• Wortel

• Witte Kool

• Koriander

• Pakshoi

• Arachide Olie

• Wok

• eitje

• Loempiavellen

• Water

• Sweet Chilli Saus

Snij al je groentjes in heel fijne juliene, plet de look en rasp de gember. Doe olie in je wok, laat warm worden, niet te heet want anders branden je groentjes snel aan. Doe de lente uitjes, look en gember in de wok en roer, doe de kurkuma erbij en roer verder zodat de kurkumma even kan bakken, doe nu de rest van je groentjes erbij en roer tot alles goed gemengd is. Haal uit de wok zodat de garing stopt. 

Neem je loempiavelletjes en maak vochtig met een doek zodat je ze van elkaar kan halen en je ze kan rollen.  Zo ga je tewerk:

1. Leg het vel voor je als een ruit

2. Leg in het midden van je vel languit een beetje van de gewokte groenten

3. Neem nu het onderste punt van het vel en leg het naar boven zodat je mengsel is bedekt

4. Neem uiterst rechts punt van het vel en leg het naar het midden

5. Doe hetzelfde met de linkse punt

6. Rol nu je loempia dicht naar boven toe, en zorg dat je het vulsel een beetje vorm geeft door het aan te drukken langs alle kanten zodat je een vaste loempia krijgt

7. Kleef dicht met penseeltje en een beetje eigeel

Serveer met sweet chilli!