5minute Wonder Pasta Anjovis
Anchoas of Anjovis, heerlijk! Ik heb al meermaals mijn liefde verklaart aan simpele en eerlijke produkten. Anjovis hoort daar zeker bij. Ze zorgen ervoor dat je dressing de top is en maken van je pasta dat ietsjes meer. Pasta Anjovis klaar in 5minuten!
Pasta Anchoas de Ortiz, heerlijk en eerlijk!
Het zijn nu echt wel de allerlaatste tomaten die je nog kan vinden. De allerlaatste met smaak en sap. Je kan ze kopen voor heel weinig geld, 0,89 €/kilo is echt niet veel. Dit is het moment om mijn diepvries nog snel even te vullen. Zo kan ik in de winter toch nog genieten van een smaakvolle en verse tomatensaus!
Ik wil echt niets verloren laten gaan dus ik verwijder enkel het steeltje, was mijn tomaten en snij ze in brunoise. Hoeft niet fijn te zijn. Met een beetje ui en look geef je nog extra smaak. That's it! Of nee, vergeet de dubbel geconcentreerde tomatenpasta niet voor nog een extra intense smaak.
Nodig voor de tomatensaus:
- 2kilo Tomaten
- 1 Ui
- 1 Teentje Look
- Blikje dubbel geconcentreerde tomatenpuree
- Chillivlokjes, optioneel
Einde tomatenseizoen betekend goedkoop en nog vol smaak dus dat kan de vriezer in!
- Fruit je ui aan.
- Chillivlokken erbij.
- Voeg de tomatenpuree toe, laat dit een tijdje aanstoven.
- Zorg voor voldoende hitte in de pan en dan voeg je de tomaten toe.
- Blijf even roeren zodat je alles goed mengt en doe de look erbij.
- Laat dit zeker een uurtje pruttelen onder een deksel
- Mix alles. Klaar
Ortiz Desde 1891, Ortiz sinds 1891. Ik vind de anjovis van Ortiz één van de beste op de markt. Belangrijk bij een een simpel gerecht is dat je kiest voor de beste producten, in dit gerecht horen dus verse tomaten en anjovis van de beste kwaliteit. Deze zijn fijn en zacht en dat proef je!
Ortiz, goede producten zijn belangrijk als je een simpel gerecht maakt.
De olie uit het blikje is essentieel, elk druppeltje beland in de pan! De anjovis smelt weg. Heerlijk...
Pasta Anchoas de Ortiz, a 5minute wonder!
Nodig:
- Blikje Ortiz Anchoas
- Pasta
- Chillivlokjes
- Tomatensaus
- Parmegiano
Recept:
- Pan op het vuur, olie en anjovis in de pan. Let op kan hard spetteren
- Chillivlokjes bij
- Roeren
- Pasta erbij, alles goed mengen
- Tomatensaus erbij
- Vuur staat matig hoog, je wil hitte en je wil dat de anjovis en de saus aan de pasta blijven kleven
- Severen in een diep bord en afwerken met parmegiano
De anjovis en chillivlokjes blijven kleven aan de pasta, je vuur staat redelijk hoog.
Je saus moet pruttelen, eens je deze consistentie hebt bereikt serveer je. Je saus zal beginnen kleven zodra het ook afkoelt.
Tip
- Kook je pasta eventueel één dag op voorhand en meng met olijfolie. De dag zelf dompel je de pasta in kokend water. En dan onmiddellijk in je hete pan. Please Italians don't shoot me now!
- Kies anjovis van goede kwaliteit.
- De hitte in je pan zorgt voor een heerlijk resultaat.
- Look brand snel aan dus let op, voeg ze eventueel toe als je voldoende vocht in je pan hebt.
- Dubbel geconcentreerde tomatenpuree moet je voldoende laten uitzweten! Zo wordt de smaak minder bitter. Je mag dit best enkele minuutjes goed laten stoven!
Vis in blik, ik vind dat echt waar superlekker!
Ortiz respecteert traditionele vismethode. Dat proef je en zie je, hun liefde voor de zee, de vissers en vissen zorgt voor een topproduct. De olijfolie is biologisch.
